Malakoff Torte
Zengin ve lezzetli bir İsviçre pastasıdır, genellikle Kirschwasser ile ıslatılmış pandispanya katmanları veya kedi dillerinden yapılır, kremsi vanilya veya rom aromalı tereyağlı krema ile katmanlanır ve bademle süslenir.
🧂 Malzemeler
- 2 8-inch rounds Pandispanya katmanları(veya kedi dilleri)
- 300 g Tereyağı(tuzsuz, yumuşamış)
- 250 g Pudra şekeri(elenmiş)
- 4 large Yumurta sarıları
- 2 tsp Vanilya özütü
- 60 ml Kirschwasser(ıslatmak için ayrıca)
- 100 g Dilimlenmiş badem(kavrulmuş, süslemek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tereyağlı kremayı hazırlayın: Yumuşamış tereyağını açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Elenmiş pudra şekerini azar azar ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
- 2
Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, ardından vanilya özütünü ve Kirschwasser'ı ekleyip krema pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.
- 3
Pandispanya katmanları kullanıyorsanız, üzerlerine bolca Kirschwasser sürün. Kedi dilleri kullanıyorsanız, servis tabağınıza veya kek kalıbınızın tabanına dizin.
- 4
Keki monte edin: Bir pandispanya katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine bol miktarda tereyağlı krema sürün. Kedi dilleri kullanıyorsanız, kat kat dizin ve Kirschwasser ile ıslatın, ardından tereyağlı krema sürün.
- 5
İkinci pandispanya katmanını ekleyin (veya kedi dillerini katlamaya devam edin). Pastanın tamamını kalan tereyağlı krema ile kaplayın, tüm kenarların kaplandığından emin olun.
- 6
Kavrulmuş dilimlenmiş bademleri pastanın yanlarına ve üstüne bastırın. Malakoff Torte'yi tatların birbirine karışması ve pastanın sertleşmesi için en az 2-3 saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Otantik lezzet için kaliteli Kirschwasser kullanmak önemlidir.
- ✓Pürüzsüz bir tereyağlı krema için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Bademleri kavurmak lezzetlerini ve çıtırlıklarını artırır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kirschwasser yerine rom veya meyveli likör kullanın.
- Kek katmanları arasına meyve reçeli (vişne veya ahududu gibi) katmanı ekleyin.