Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Çikolatalı Fındıklı Kurabiye)
Bu çikolatalı fındıklı kurabiyeler, çikolatanın zengin tadı ile kavrulmuş fındıkların fındıksı aromasını mükemmel bir şekilde dengeleyen enfes İsviçre kurabiyeleridir. Özellikle tatil sezonunda popüler bir ikramdır, ancak yıl boyunca keyifle tüketilebilir.
🧂 Malzemeler
- 150 g Tereyağı(yumuşamış)
- 100 g Şeker
- 2 large Yumurta sarısı
- 1 packet Vanilyalı şeker
- 200 g Çok amaçlı un
- 100 g Öğütülmüş fındık(kavrulmuş)
- 2 tbsp Kakao tozu
- 1 pinch Tuz
- 100 g Bitter çikolata(eritilmiş, üzerine gezdirmek için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta, yumuşamış tereyağı ve şekeri açık ve kabarık olana kadar çırpın.
- 2
Yumurta sarılarını ve vanilyalı şekeri iyice karışana kadar ekleyin.
- 3
Ayrı bir kapta unu, öğütülmüş fındığı, kakao tozunu ve tuzu çırpın.
- 4
Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin, homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- 5
Hamuru yaklaşık 3,5 cm çapında bir rulo şeklinde oluşturun. Streç filme sıkıca sarın ve en az 1 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- 6
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsilerini yağlı kağıtla kaplayın.
- 7
Soğutulmuş hamurun ambalajını açın ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Kurabiyeleri aralarında biraz boşluk bırakarak hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin.
- 8
10-12 dakika veya kenarları sertleşip kurabiyeler hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Soğudukça sertleşeceklerdir.
- 9
Kurabiyeleri birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel rafa aktarın. İsteğe bağlı olarak eritilmiş bitter çikolata ile üzerlerine gezdirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yoğun bir fındık aroması için fındıkları öğütmeden önce kavurun.
- ✓Kolayca krema kıvamına getirmek için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Hamur dilimlerken çok yumuşarsa, kısa bir süre için buzdolabına geri koyun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla çikolata lezzeti için hamura damla çikolata ekleyin.
- Fındıksı bir dış yüzey için hamur rulosunu buzdolabında bekletmeden önce doğranmış fındıklara bulayın.
- Daha tatlı bir kurabiye tercih ediyorsanız, üzerine gezdirmek için sütlü çikolata kullanın.