Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(İsviçre Elma ve Armutlu Kek)
Elma ve armutların uyumlu bir karışımını içeren, genellikle ısıtan baharatlar ve bir tutam limon kabuğu rendesi ile zenginleştirilmiş enfes bir İsviçre meyveli keki. Bu kek, öğleden sonra çayı için veya rahatlatıcı bir tatlı olarak mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 250 g Çok amaçlı un
- 150 g Toz şeker
- 125 g Tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
- 3 large Yumurta
- 1.5 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Toz tarçın
- 0.5 tsp Toz muskat
- 0.25 tsp Tuz
- 2 medium Elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
- 2 medium Armut(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
- 1 tbsp Limon suyu
- 50 ml Süt
- for dusting Pudra şekeri
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. 23 cm'lik (9 inç) kelepçeli kalıbı yağlayıp unlayın.
- 2
Geniş bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 3
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- 4
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu çırpın.
- 5
Kuru malzemeleri, süt ile dönüşümlü olarak ıslak malzemelere azar azar ekleyin, kuru malzemelerle başlayıp kuru malzemelerle bitirin. Sadece birleşene kadar karıştırın.
- 6
Rengi dönmesini önlemek için limon suyu ile harmanladığınız elma ve armut dilimlerini nazikçe karışıma ekleyin.
- 7
Hamuru hazırlanmış kelepçeli kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- 8
50-60 dakika veya ortasına batırılan ahşap bir şiş temiz çıkana kadar pişirin.
- 9
Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kenarlarını çıkarın. Tamamen soğuması için tel rafa aktarın.
- 10
Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için sert, olgunlaşmış elma ve armut kullanın.
- ✓İdeal hamur kıvamı için tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura bir avuç doğranmış ceviz veya badem ekleyin.
- Pudra şekeri ve limon suyu ile hazırlanan basit bir sos ile gezdirin.
- Üzerine bir kaşık çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile ılık servis yapın.