Waadtländer Käsküechli
Vaud bölgesine özgü, çıtır dışı ve yumuşak peynirli iç dokusuyla bilinen, genellikle atıştırmalık veya başlangıç olarak servis edilen tuzlu peynirli mücverler.
🧂 Malzemeler
- 200 g Gruyère peyniri(rendelenmiş)
- 100 g Emmental peyniri(rendelenmiş)
- 150 g Çok amaçlı un
- 2 large Yumurta
- 150 ml Süt
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber
- a pinch Muskat
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta rendelenmiş Gruyère ve Emmental peynirlerini karıştırın.
- 2
Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi ve muskatı çırpın.
- 3
Başka bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Bu karışımı azar azar kuru malzemelere ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- 4
Rendelenmiş peynirleri, iyice karışana kadar hamurun içine nazikçe yedirin.
- 5
Derin bir tavada veya tencerede yaklaşık 2-3 cm (1 inç) sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 170°C (340°F) sıcaklığa kadar ısıtın.
- 6
Tavayı çok doldurmamaya özen göstererek, hamurdan kaşık yardımıyla parçaları sıcak yağa dikkatlice bırakın. Her iki tarafı da altın rengi alıp kabarana kadar 3-4 dakika kızartın.
- 7
Käsküechli'leri delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.
- 8
Sıcak olarak atıştırmalık veya başlangıç olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çıtır mücverler için yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
- ✓En iyi lezzet için kaliteli İsviçre peynirleri kullanın.
- ✓Daha fazla lezzet için hamura ince kıyılmış frenk soğanı veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir kaşık krema veya elma püresi eşliğinde servis yapın.
- Hamura az miktarda küp küp doğranmış jambon veya speck ekleyin.