Syrian Kibbeh bil Sayniyeh with Pomegranate(Nar Taneli Fırında Suriye Kibbesi)
Lezzetli bulgur ve et karışımının, tatlı ve tuzlu zıtlığı sunan baharatlı nar dolgusuyla katmanlandığı fırında kibbe yemeği.
🧂 Malzemeler
- 2 cups İnce bulgur
- 1 lb Kuzu kıyma
- 1 lb Dana kıyma
- 2 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1/2 cup Nar ekşisi
- 1 cup Nar taneleri
- 1 tsp Yenibahar
- 1/2 tsp Tarçın
- 1.5 tsp Tuz
- 1 tsp Karabiber
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 2 tbsp Tereyağı(eritilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
İnce bulguru yıkayın ve 20 dakika soğuk suda bekletin. Fazla suyunu iyice sıkıp süzün.
- 2
Geniş bir kapta süzülmüş bulguru, kuzu kıymayı, dana kıymayı, doğranmış soğanların yarısını, yenibaharı, tarçını, tuzu ve karabiberi karıştırın. Hamur kıvamı alana kadar ellerinizle yoğurun.
- 3
Ayrı bir kapta kalan doğranmış soğanları nar ekşisi, nar taneleri, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile karıştırın. Bu sizin dolgunuz olacaktır.
- 4
Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. 23x33 cm boyutlarındaki fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
- 5
Kibbe karışımının yarısını hazırlanan fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın.
- 6
Nar dolgusunu kibbe tabakasının üzerine eşit şekilde yayın.
- 7
Kalan kibbe karışımı ile üzerini kapatın, kenarlarını hafifçe bastırarak birleştirin. Üzerini baklava dilimi veya kare şeklinde kesin.
- 8
Eritilmiş tereyağını kibbenin üzerine gezdirin. Üzeri altın rengi olana ve içi pişene kadar 50-60 dakika pişirin.
- 9
Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kibbe karışımının lapa olmaması için bulgurun çok iyi süzüldüğünden emin olun.
- ✓Daha zengin bir lezzet için kuzu ve dana kıyma karışımı kullanın veya bir miktar tavuk kıyması ekleyin.
- ✓Tatlılık ve ekşilik dengesini kendi tercihinize göre nar ekşisi miktarını ayarlayarak belirleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra doku için dolguya ince dilimlenmiş soğan veya çam fıstığı ekleyin.
- Yanında yoğurt veya taze salata ile servis yapın.