Mchuzi wa Kuku na Tui la Nazi(Tavuklu ve Hindistan Cevizli Sütlü Güveç)
Hindistan cevizi sütü, domates ve aromatik baharatlarla yapılan zengin ve lezzetli bir Tanzanya tavuk güveci. Bu yemek, genellikle pirinç veya ugali ile servis edilen doyurucu ve tatmin edici bir öğündür.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk(parçalara ayrılmış)
- 2 large Soğanlar(ince doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 3 medium Domatesler(küp küp doğranmış)
- 3 tbsp Köri tozu
- 1 tsp Zerdeçal tozu
- 1 tsp Kimyon tozu
- 0.5 tsp Tarçın tozu
- 1 can (400ml) Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1.5 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.5 cup Su
- 0.25 cup Kişniş(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. Tavukları alın ve kenara koyun.
- 2
Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika daha soteleyin.
- 4
Köri tozu, zerdeçal, kimyon ve tarçın tozunu ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
- 5
Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, dağılmaya başlayana kadar 5 dakika pişirin.
- 6
Kızarmış tavukları tencereye geri koyun. Hindistan cevizi sütünü ve suyu dökün. Tuz ile tatlandırın.
- 7
Güveci kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Gerekirse tuzunu ayarlayın. Servis etmeden önce taze kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir lezzet için domateslerle birlikte doğranmış bir acı biber ekleyin.
- ✓Daha zengin bir lezzet ve daha kremsi bir doku için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullandığınızdan emin olun.
- ✓Bu güveç önceden hazırlanabilir ve tekrar ısıtıldığında da lezzetli olur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Domateslerle birlikte patates, havuç veya dolmalık biber gibi diğer sebzeleri ekleyin.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk yerine sert tofu veya karnabahar ve tatlı patates gibi sebze karışımı kullanın.