Tongan Chicken and Taro Leaf Bake(Tongan Tavuk ve Taro Yaprağı Yemeği)
Lu Moa
Tender tavuk parçalarının taro yaprakları ve zengin hindistan cevizi kreması ile fırınlandığı, lezzetli ve doyurucu bir Tongan yemeği.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, lokmalık parçalar halinde kesilmiş)
- 1 kg Taro yaprakları(taze, sert sapları çıkarılmış veya ıspanak ile ikame edilebilir)
- 400 ml Hindistan cevizi kreması(tam yağlı)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 4 large Muz yaprakları(isteğe bağlı, sarmak için)
- 1 roll Alüminyum folyo
👨🍳 Yapılışı
- 1
Taze taro yaprakları kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve sert saplarını çıkarın. Ispanak kullanıyorsanız, iyice süzüldüğünden emin olun.
💡 Profesyonel İpuçları: Taro yaprakları, doğru şekilde kullanılmadığında cilt tahrişine neden olabilir. Hassas iseniz eldiven kullanın. - 2
Geniş bir kapta tavuk parçalarını, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Tavuğun eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.
- 3
Bir taban oluşturmak için taro yapraklarını (veya ıspanağı) yayın. Ortasına baharatlanmış tavuk karışımından bir miktar koyun.
💡 Profesyonel İpuçları: Taro yaprakları için, sızdırmaz bir paket oluşturmak üzere katmanlayın. - 4
Her paket içindeki tavuk karışımının üzerine yaklaşık 1/4 su bardağı hindistan cevizi kreması dökün.
- 5
Taro yapraklarını (veya ıspanağı) dikkatlice tavuğun etrafına sararak bir paket oluşturun. Muz yaprakları kullanıyorsanız, ek lezzet ve nem için taro yaprağı paketlerini muz yapraklarının içine sarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sızmayı önlemek için paketlerin sıkıca mühürlendiğinden emin olun. - 6
Her paketi alüminyum folyo ile güvenli bir şekilde sarın.
- 7
Folyo ile sarılmış paketleri bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 1 saat 15 dakika veya tavuk pişip yumuşayana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Alternatif olarak, bu yemek 'umu'da (geleneksel Tongan yeraltı fırını) pişirilebilir. - 8
Paketleri dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Haşlanmış taro, tatlı patates veya pirinç ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tahrişi önlemek için taro yapraklarının iyice pişirildiğinden emin olun.
- ✓Daha otantik bir lezzet için kutulanmış hindistan cevizi kreması yerine taze rendelenmiş hindistan cevizi kullanılabilir.
- ✓Baharatları kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk yerine sığır veya kuzu eti kullanılabilir.
- Ek lezzet için dilimlenmiş domates veya biber ekleyin.