👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Geniş bir kapta unu ve tuzu eleyerek karıştırın. Ortasında bir havuz açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Unu elemek daha hafif bir hamur elde etmenizi sağlar.
2. 2

   Havuzun içine eritilmiş tereyağını, yumurtaları ve ılık suyun yaklaşık yarısını ekleyin. Bir çatal yardımıyla malzemeleri yavaşça karıştırarak, unlu karışımı içine alıp pütürlü bir hamur oluşana kadar birleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha az suyla başlayıp, istediğiniz kıvamı elde edene kadar azar azar ekleyin.
3. 3

   Hamura lor peynirini, doğranmış dereotunu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5-7 dakika veya hamur pürüzsüz ve elastik bir hal alana kadar yoğurun. Hamur çok sertse biraz daha ılık su, çok yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yoğurma işlemi, halushky'nin çiğnenebilir dokusunu veren gluteni geliştirir.
4. 4

   Hamuru 6-8 parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 1,25 cm çapında uzun bir rulo haline getirin. Ruloları 2,5 cm'lik parçalar halinde kesin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamuru yaklaşık 1,25 cm kalınlığında açıp küçük kareler veya baklava dilimleri şeklinde de kesebilirsiniz.
5. 5

   Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynama noktasına getirin. Halushky'leri dikkatlice kaynar suya atın ve yapışmalarını önlemek için nazikçe karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tencereyi çok doldurmayın; gerekirse partiler halinde pişirin.
6. 6

   Halushky'leri yaklaşık 8-10 dakika veya yüzeye çıkıp piştiğini görene kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla alıp iyice süzün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişerken şişecektir.
7. 7

   Ayrı bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Süzülmüş halushky'leri ekleyin ve her tarafının kaplanması için nazikçe karıştırın. Üzerine bir kaşık süzme yoğurt gezdirerek sıcak servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İsteğe bağlı: Ekstra lezzet için halushky'leri eklemeden önce tereyağında biraz soğan soteleyebilirsiniz.