👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Balık parçalarını kağıt havlu ile kurulayın. Bir kapta unu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Baharatlı una balık parçalarını bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Balığı iyi kurutmak, unun daha iyi yapışmasına yardımcı olur ve daha çıtır kızartmayı teşvik eder.
2. 2

   Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Yağ ısındığında (bir tutam un hemen cızırdayacaktır), una bulanmış balık parçalarını tek kat halinde dikkatlice ekleyin. Tavayı aşırı doldurmayın; gerekirse azar azar kızartın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çıtır bir dış yüzey elde etmek için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
3. 3

   Balıkları her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika altın sarısı kahverengi olana ve içi pişene kadar kızartın. Pişirme süresi balık parçalarının kalınlığına bağlı olarak değişecektir.

   💡 Profesyonel İpuçları: Balığı yalnızca bir kez çevirmek daha iyi bir kabuk oluşturmaya yardımcı olur.
4. 4

   Kızarmış balıkları tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kağıt havlu üzerine koymak balığın yağlı olmasını engeller.
5. 5

   Küçük bir kapta, kıyılmış dereotu, kişniş, kıyılmış sarımsak, limon suyu ve bir tutam tuz ile karabiberi karıştırın. İyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu otlu karışım, tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce eklenir.
6. 6

   Kızarmış balıkları servis tabağına dizin. Sıcak balığın üzerine bolca otlu ve limonlu karışımı gezdirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hemen servis yapmak, balığın çıtır olmasını ve otların canlı kalmasını sağlar.