Estonian Rye Bread Pudding(Естонський пудинг з житнього хліба)
Leivavorm
Зігріваючий і простий десерт, приготований зі черствого житнього хліба, підсолоджений цукром або мелясою, часто з додаванням родзинок. Це традиційний спосіб використати залишки хліба, що дає вологий і ароматний пудинг.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Черствий житній хліб(нарізаний кубиками)
- 750 ml Молоко
- 3 large Яйця
- 100 g Цукор(або меляса за смаком)
- 100 g Родзинки
- 1 tsp Кориця
- 0.5 tsp Мускатний горіх(мелений)
- 25 g Вершкове масло(для змащування форми)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть форму для випікання вершковим маслом.
- 2
У великій мисці змішайте кубики житнього хліба та родзинки. Залийте молоком і дайте настоятися приблизно 15-20 хвилин, або доки хліб не розм'якне.
- 3
В окремій мисці збийте яйця, цукор, корицю та мускатний горіх. Вилийте цю суміш до розмоченого хліба і обережно перемішайте.
- 4
Викладіть хлібну суміш у підготовлену форму для випікання.
- 5
Випікайте 35-40 хвилин, або доки пудинг не стане щільним і золотисто-коричневим зверху. Якщо вставити ніж у центр, він має вийти чистим.
- 6
Дайте трохи охолонути перед подачею. Можна подавати теплим або холодним, часто з ложкою збитих вершків або невеликою кількістю молока.
💡 Професійні поради
- ✓Використання трохи черствого житнього хліба є ключовим для правильної текстури.
- ✓Регулюйте кількість цукру та спецій за вашим смаком.
- ✓Для більш насиченого смаку можна додати столову ложку меляси.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте нарізані яблука або сушену журавлину разом із родзинками.
- Для хрусткішої скоринки посипте трохи додаткового цукру перед випіканням.