Norwegian Waffles with Brunost and Jam(Норвезькі вафлі з бруност та джемом)
Тонкі вафлі норвезької форми у вигляді сердечок, які часто подають з традиційним коричневим сиром (бруност) та ложкою ягідного джему. Це популярна страва для затишних (koselig) посиденьок.
🧂 Інгредієнти
- 300 g Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 50 g Цукор-пісок
- 2 tsp Розпушувач тіста
- 0.5 tsp Сіль
- 1 tsp Кардамон(мелений)
- 3 large Яйця
- 500 ml Молоко
- 100 g Розтоплене вершкове масло
- as needed Бруност (норвезький коричневий сир)(нарізаний тонкими скибочками)
- as needed Ягідний джем(наприклад, полуничний або малиновий)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте вінчиком борошно, цукор, розпушувач, сіль та кардамон.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі сухі інгредієнти добре перемішані. - 2
В окремій мисці збийте яйця вінчиком, потім вмішайте молоко та розтоплене вершкове масло.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що масло не надто гаряче, коли додаєте його до яєць. - 3
Вилийте рідкі інгредієнти до сухих та перемішайте вінчиком до однорідності. Не перемішуйте надмірно; кілька грудочок – це нормально.
- 4
Розігрійте норвезьку вафельницю (або звичайну вафельницю) згідно з інструкцією виробника. За потреби злегка змастіть.
💡 Професійні поради: Норвезькі вафельниці зазвичай мають форму сердечок і тонші за американські. - 5
Налийте приблизно 1/2 склянки тіста на розігріту вафельницю і випікайте 2-4 хвилини, або до золотисто-коричневого кольору та повної готовності.
💡 Професійні поради: Налаштуйте час приготування відповідно до вашої вафельниці. - 6
Повторіть з рештою тіста, складаючи вафлі на решітку, щоб вони не розмокли.
💡 Професійні поради: Подавайте негайно для найкращої текстури. - 7
Подавайте теплі вафлі, прикрашені тонкими скибочками бруност та ложкою ягідного джему.
💡 Професійні поради: Солодкість джему збалансує карамельні нотки бруносту.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш хрустких вафель дайте тісту постояти 15-20 хвилин перед випіканням.
- ✓Якщо у вас немає вафельниці у формі сердечок, звичайна також підійде, хоча текстура може дещо відрізнятися.
- ✓Бруност можна знайти у спеціалізованих продуктових магазинах або скандинавських гастрономах. Він має унікальний, злегка солодкий, карамельний смак.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста столову ложку ванільного екстракту для додаткового аромату.
- Подавайте зі збитими вершками та свіжими ягодами для більш розкішного десерту.
- Використовуйте брусничний джем для класичного скандинавського поєднання.