🧂 食材
- 2 cups 玉米粉（細磨或中磨）
- 6 cups 水
- 1 tsp 鹽
- 4 tbsp 奶油(另備一些用於盛盤)
- 200 g 新鮮白起司（例如 gjizë 或 feta）(捏碎)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大型、厚底的鍋中，用大火將水和鹽煮至滾沸。
💡 專業提示: 使用厚鍋可以防止燒焦。 - 2
緩慢地將玉米粉呈細流狀倒入，同時攪拌，以免結塊。轉小火，持續攪拌直到混合物開始變稠。
- 3
蓋上鍋蓋，燉煮至少 25-30 分鐘，偶爾攪拌以防沾鍋。玉米糊應該會變得非常濃稠且滑順。
💡 專業提示: 攪拌對於達到滑順的質地至關重要。 - 4
拌入 4 湯匙奶油，直到融化並混合均勻。試味，如果需要，可添加更多鹽。
- 5
熱騰騰地上桌，頂部淋上額外的奶油和捏碎的新鮮起司。
💡 專業提示
- ✓可以透過添加更多或更少的水來調整稠度。
- ✓為了獲得更濃郁的風味，有些變體會在煮水時加入一湯匙橄欖油。
- ✓這道菜通常作為早餐或清淡的晚餐。
✨ 創意點子
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- 加入一小撮黑胡椒，增加微妙的辛辣感。
- 有些家庭會在最後拌入一點優格或酸奶油，以增加滑順度。