🧂 食材
- 300 g 中筋麵粉
- 150 ml 優格
- 1 large 雞蛋
- 1 tbsp 砂糖
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 鹽
- for frying 植物油(用於油炸)
- for drizzling 蜂蜜(用於淋面)
👨🍳 步驟
- 1
在一個碗中，將麵粉、砂糖、泡打粉和鹽攪拌均勻。
- 2
在另一個碗中，打散雞蛋和優格，直到混合均勻。
- 3
將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至形成均勻濃稠的麵糊。不要過度攪拌。
- 4
在一個深鍋或平底鍋中，倒入約 2-3 英寸的植物油，用中火加熱至約 175°C (350°F)。
- 5
小心地將麵糊一勺一勺地放入熱油中，注意不要讓鍋內過於擁擠。每面煎 2-3 分鐘，直到變成金黃色並膨脹起來。
- 6
用漏勺將炸好的油條取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾多餘的油。
- 7
趁熱食用，並淋上足量的蜂蜜。
💡 專業提示
- ✓確保油溫正確；溫度太高會導致外面煎焦而內部未熟，溫度太低則會吸收過多油脂。
- ✓麵糊應該是濃稠但仍可流動的。如有需要，可稍微調整麵粉或優格的用量。
- ✓想要增加一點風味，可以在麵糊中加入一小撮肉桂粉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會在麵糊中加入少量檸檬皮屑，增添柑橘香氣。
- 可以改用糖粉撒在上面代替淋蜂蜜。
- 製作鹹味版本時，省略糖，並加入香芹或蒔蘿等香草。