🧂 食材
- 1 kg 全雞(切塊)
- 1 large 洋蔥(切丁)
- 4 cloves 大蒜(剁碎)
- 3 medium 番茄(切丁)
- 1 medium 甜椒(切丁（紅色或綠色）)
- 2 small 辣椒(剁碎（依個人口味調整）)
- 2 tbsp 番茄膏
- 0.25 cup 棕櫚油
- 2 tbsp 檸檬汁
- 1 tsp 鹽(或依口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或依口味調整)
- 0.25 cup 香菜或巴西里(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
將雞塊用檸檬汁、鹽和黑胡椒醃製至少 30 分鐘。
💡 專業提示: 確保雞肉均勻沾裹醃料。 - 2
在一個大平底鍋或鍋中用中火加熱棕櫚油。加入切丁的洋蔥，炒至半透明。
- 3
在鍋中加入剁碎的大蒜、切丁的番茄和甜椒。煮至番茄變軟。
- 4
拌入番茄膏和剁碎的辣椒。再煮 2-3 分鐘。
- 5
將醃製好的雞塊加入醬汁中。蓋上鍋蓋，燉煮至雞肉煮熟且軟嫩。
💡 專業提示: 偶爾攪拌，防止沾鍋。 - 6
依個人口味用鹽和黑胡椒調整調味。上菜前用新鮮香菜或巴西里裝飾。
💡 專業提示: 搭配 funge 或米飯趁熱享用。
💡 專業提示
- ✓棕櫚油對於這道菜的道地風味和色澤至關重要。
- ✓辣椒的用量可依您對辣度的喜好調整。
- ✓這道菜也可以用魚來製作，稱為 Mufete de Peixe。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在燉煮時加入秋葵，使湯汁更濃稠。
- 加入其他蔬菜，例如南瓜。