🧂 食材
- 4 medium 整條鱒魚(已清理去內臟)
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 檸檬汁
- 150 g 奶油(無鹽，軟化)
- 2 tbsp 新鮮巴西里葉(切碎)
- 1 tbsp 新鮮蒔蘿(切碎)
- 1 clove 大蒜(切末)
- 3 tbsp 麵粉(用於沾裹)
👨🍳 步驟
- 1
將鱒魚的內外都洗淨，並用廚房紙巾徹底拍乾。在魚肚中撒上鹽和胡椒調味。
- 2
在一個小碗中，將軟化的奶油與切碎的巴西里葉、蒔蘿、蒜末、鹽和胡椒混合均勻，備用。
- 3
將鱒魚均勻地沾上薄薄一層麵粉。這有助於產生更酥脆的魚皮。
- 4
將烤箱或烤盤預熱至中高溫。如果使用烤盤，請加入一湯匙油或奶油。
- 5
每面烤約 10-15 分鐘，視魚的大小而定，直到魚皮酥脆，魚肉呈不透明狀，並能輕鬆用叉子撥開。避免烤過頭。
- 6
在魚烘烤期間，您可以在小鍋中或微波爐中輕輕加熱香草奶油，直到剛好融化並散發出香味。
- 7
烤好後，小心地將鱒魚移至盤中。淋上新鮮檸檬汁，然後慷慨地淋上溫熱的香草奶油。
💡 專業提示
- ✓為了達到最佳效果，請確保魚在沾麵粉前完全乾燥。
- ✓不要讓烤箱或烤盤過於擁擠；必要時分批烘烤。
- ✓立即搭配水煮或烤馬鈴薯以及新鮮的綠色沙拉一起享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用鱒魚魚排代替整條鱒魚，可以縮短烹飪時間。
- 在香草奶油中加入一小撮紅椒粉，增添一抹色彩和風味。