🧂 食材
- 2 each 岩龍蝦尾(每隻約 1 磅/450 克)
- 1 Tbsp 海鮮調味料
- 0.25 cup 橄欖油
- 0.25 diced 洋蔥
- 2 diced 大蒜瓣
- 0.5 diced 青甜椒
- 0.5 diced 紅甜椒
- 2 tsp 番茄膏
- 0.5 diced 成熟番茄
- 0.25 cup 水或魚高湯
- 1 Tbsp 伍斯特醬
- 3 sprigs 新鮮百里香葉
- 0.25 tsp 研磨黑胡椒
- 1 Juice of 檸檬汁
- 1 Tbsp 加勒比辣椒醬（辣醬）
- 2 tsp 切丁新鮮義大利香芹
👨🍳 步驟
- 1
使用乾淨的剪刀，將龍蝦肉從殼中取出。用鋒利的刀將肉切塊，並用海鮮調味料調味。備用。
- 2
在一個大的平底鍋中，用中火加熱橄欖油。加入洋蔥、大蒜、青紅甜椒，炒 3 分鐘。
- 3
拌入番茄膏，炒 2 分鐘。加入切塊的番茄，再炒 2 分鐘。
- 4
拌入水（或高湯）、伍斯特醬、百里香葉、黑胡椒和加勒比辣椒醬。煮沸。
- 5
將調味好的龍蝦肉加入平底鍋中，煮 10 分鐘，或直到龍蝦肉變不透明且煮熟。
- 6
拌入檸檬汁和新鮮香芹。如果需要，用鹽和胡椒調整味道。
- 7
立即搭配蒸煮的椰香茉莉飯一起享用。
💡 專業提示
- ✓確保龍蝦肉新鮮，以獲得最佳風味。
- ✓根據您喜歡的辣度調整辣椒醬的用量。
- ✓不要過度烹煮龍蝦，以免變得堅韌。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可以用小龍蝦尾代替龍蝦尾。
- 可以加入其他蔬菜，例如切碎的芹菜或玉米。