🧂 食材
- 4 large Bahamian Lobster Tails
- 0.25 cup 奶油(融化)
- 0.25 cup 檸檬汁(現榨)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
- 1 tsp 紅椒粉
- 0.25 tsp 乾燥百里香
- 0.25 tsp 乾燥巴西里
- 2 tbsp 橄欖油(用於塗抹烤架)
👨🍳 步驟
- 1
將烤架預熱至中高溫，並輕輕塗油網格。
- 2
使用廚房剪刀，將龍蝦尾沿著外殼頂部縱向切成兩半。輕輕展開外殼以露出龍蝦肉。
- 3
在一個小碗中，混合融化的奶油、檸檬汁、切末的大蒜、鹽、胡椒、紅椒粉、百里香和巴西里。將此混合物刷在露出的龍蝦肉上。
- 4
將龍蝦尾放在烤架上，外殼朝下。烤 5-6 分鐘。
- 5
翻面龍蝦尾，再烤 5-7 分鐘，或直到龍蝦肉變不透明且完全煮熟。在最後幾分鐘的烹飪時間裡，用剩餘的奶油混合物塗抹。
- 6
從烤架上取出，立即搭配檸檬塊一起享用。
💡 專業提示
- ✓不要過度烹煮龍蝦，否則肉質會變得堅韌。
- ✓確保烤架網格充分塗油，以防止沾黏。
- ✓為了增加額外的風味，您可以在奶油混合物中加入一小撮卡宴辣椒粉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在最後一分鐘將龍蝦尾的肉面朝下烤，以獲得漂亮的烤痕。
- 搭配巴哈馬豌豆飯或新鮮沙拉一起享用。