🧂 食材
- 1 kg 雞塊(帶骨帶皮)
- 2 large 洋蔥(切片)
- 3 medium 番茄(切塊)
- 1 medium 甜椒(任何顏色，切片)
- 4 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 inch piece 薑(磨碎)
- 2 tbsp Baharat 香料混合粉
- 1 tsp 薑黃粉
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 芫荽粉
- 3 pods 綠荳蔻莢(輕輕壓碎)
- 1 small 肉桂棒
- 1 piece 乾檸檬 (loomi)(用叉子戳孔)
- 3 tbsp 植物油
- 鹽(依個人口味)
- 黑胡椒(依個人口味)
- 0.25 cup 新鮮香菜(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 180°C (350°F)。如果使用傳統陶罐，請確保其適用於烤箱，並已依需求進行開鍋處理。
- 2
在一個大碗中，將雞塊與切片的洋蔥、切塊的番茄、切片的甜椒、切末的大蒜和磨碎的薑混合。
- 3
將 Baharat 香料混合粉、薑黃粉、孜然粉、芫荽粉、壓碎的綠荳蔻莢、肉桂棒和乾檸檬加入碗中。慷慨地用鹽和黑胡椒調味。
- 4
淋上植物油，徹底混合所有材料，確保雞肉和蔬菜都均勻沾滿香料。
- 5
將混合物轉移到陶罐或深烤箱安全的盤子中。確保食材均勻分層。
- 6
用陶罐的蓋子緊密蓋好，或用鋁箔紙覆蓋盤子。如果使用陶罐，通常會直接放在烤箱架上或烤盤上。
- 7
放入預熱好的烤箱中烘烤 1 小時 15 分鐘，或直到雞肉完全煮熟且軟嫩，蔬菜也變軟。
- 8
從烤箱中取出，靜置 5-10 分鐘。上桌前撒上新鮮的切碎香菜裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用前請確保您的陶罐已妥善開鍋且沒有裂痕。
- ✓根據您的喜好調整香料的份量。
- ✓熱騰騰地搭配阿拉伯麵包或蒸米飯一起享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 與其他蔬菜一起加入切塊的馬鈴薯或紅蘿蔔。
- 為了更豐富的風味，烹煮前將雞肉醃製至少 30 分鐘。