🧂 食材
- 1/2 cup 全麥麵粉
- 1.25 cups 水
- 3-4 tablespoons 糖
- 1/2 teaspoon 小荳蔻粉
- 1 teaspoon 玫瑰水
- 2 tablespoons 椰絲(另備一些作裝飾)
- 1-2 tablespoons ghee(融化，另備一些淋面)
- to taste 切碎的堅果(例如開心果、核桃、杏仁)
- to taste 葡萄乾(作裝飾)
- to taste 鹽
👨🍳 步驟
- 1
在一個厚底鍋中，用中低火烘烤全麥麵粉，不斷攪拌，直到變成金黃色並散發出堅果香氣。將其轉移到碗中備用。
💡 專業提示: 確保烘烤均勻，避免麵粉燒焦。 - 2
在另一個鍋中，將水煮沸。拌入糖、小荳蔻粉、玫瑰水和鹽。
💡 專業提示: 糖量可根據個人喜好調整。 - 3
將烘烤過的麵粉逐漸加入沸水中，同時不斷攪拌以防止結塊。煮至混合物變濃稠，呈現光滑的粥狀。
💡 專業提示: 如果混合物太濃稠，可加入更多熱水。 - 4
拌入2湯匙椰絲和1-2湯匙融化的ghee。充分混合。
- 5
將khabees倒入碗中。淋上額外的融化ghee，並用切碎的堅果和葡萄乾裝飾。
💡 專業提示: 溫熱食用。
💡 專業提示
- ✓正確烘烤麵粉是Khabees風味的關鍵。
- ✓甜度和香料的量可根據個人喜好調整。
- ✓也可以使用中筋麵粉製作，但全麥麵粉會帶來更濃郁的堅果風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮藏紅花，增加額外的香氣。
- 使用混合不同的堅果作裝飾。
- 有些食譜會在粥中加入少量椰絲。