🧂 食材
- 500 g 豬五花肉(切成一口大小的塊狀)
- 5-7 pieces 乾紅辣椒(用溫水浸泡15分鐘，然後粗略切碎)
- 2 medium 白蘿蔔(去皮切片)
- 1 medium 洋蔥(切片)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 薑(磨成泥)
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 薑黃粉
- to taste 鹽
- approx. 1.5 cups 水
- for garnish 香菜
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋或荷蘭鍋中，用中火加熱植物油。加入切片的洋蔥、切末的大蒜和磨成泥的薑。翻炒至香味散發，洋蔥變透明。
- 2
將豬五花肉塊加入鍋中，煎至各面都呈金黃色。
- 3
拌入切碎的乾紅辣椒、切片的白蘿蔔和薑黃粉。用鹽調味。
- 4
倒入足夠的水淹過食材。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮30-40分鐘，或直到豬肉變嫩，白蘿蔔煮熟。
- 5
必要時調整調味。撒上新鮮香菜裝飾。
- 6
熱騰騰地搭配不丹紅米一起享用。
💡 專業提示
- ✓如果喜歡更辣的口味，可以保留一些乾辣椒的籽。
- ✓如果豬五花肉太肥，可以使用較瘦的部位，例如豬肩肉。
- ✓確保白蘿蔔煮至軟嫩但不過爛。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他蔬菜，如小白菜或甜椒。
- 使用新鮮的青辣椒代替乾紅辣椒，以獲得不同辣度的風味。