🧂 食材
- 500 g 豬五花肉(切成一口大小的塊狀)
- 1 cup 乾紅辣椒(或依個人口味增減，去蒂切碎)
- 1 cup 白蘿蔔(切片)
- 2 medium 洋蔥(切末)
- 1 tbsp 大蒜(切末)
- 1 tbsp 薑(切末)
- 1 tsp 薑黃粉
- 1 tsp 紅辣椒粉(依辣度調整)
- 2 tbsp 植物油
- 1 cup 水
- to taste 鹽
- for garnish 新鮮香菜葉
👨🍳 步驟
- 1
將豬肉與薑末、大蒜末、薑黃粉、紅辣椒粉和鹽醃製。靜置至少 30 分鐘。
- 2
在一個大鍋或平底鍋中用中火加熱植物油。加入切碎的洋蔥，炒至半透明。
- 3
將醃好的豬肉加入鍋中，煎至兩面金黃。
- 4
拌入乾紅辣椒和切片的白蘿蔔。充分混合。
- 5
倒入水，將混合物煮至微滾。轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮 30-40 分鐘，或直到豬肉變軟，白蘿蔔煮熟。
- 6
試味並依個人喜好調整調味料。撒上新鮮香菜葉裝飾。
- 7
趁熱搭配不丹紅米飯一同享用。
💡 專業提示
- ✓如果使用風乾豬肉，請先用水浸泡幾小時使其恢復水分，然後再進行醃製。
- ✓依據您喜歡的辣度調整辣椒和辣椒粉的用量。
- ✓可以加入其他蔬菜，如菠菜或小白菜，增加變化。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用新鮮豬五花肉代替風乾或醃製過的豬肉。
- 在烹煮接近尾聲時，加入一湯匙不丹起司 (Datshi)，讓醬汁更濃郁。