🧂 食材
- 1 roll 派皮麵團(市售或自製)
- 1/2 cup 奶油(融化)
- 1 cup 紅糖(壓實)
- 1/4 cup 玉米糖漿(或楓糖漿)
- 2 large 雞蛋(打散)
- 1 tsp 香草精
- 1/2 cup 胡桃(切碎)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 375°F (190°C)。在一個 12 杯的瑪芬烤盤塗抹油脂。
- 2
將派皮麵團擀開，切出 12 個直徑約 4 英寸的圓形。將每個圓形壓入瑪芬杯中，形成撻皮。
- 3
在一個中型碗中，將融化的奶油、紅糖、玉米糖漿（或楓糖漿）、打散的雞蛋和香草精攪拌均勻。
- 4
拌入切碎的胡桃。
- 5
將餡料均勻地舀入每個撻皮中，約填滿三分之二。
- 6
烘烤 20-25 分鐘，或直到派皮呈金黃色，餡料凝固並略微膨脹。中心可能仍會有點軟。
- 7
將奶油撻在瑪芬烤盤中冷卻約 10 分鐘，然後小心地將其取出到網架上完全冷卻。
💡 專業提示
- ✓為了讓餡料不那麼流動，可以在餡料混合物中加入 1-2 湯匙的通用麵粉。
- ✓如果撻皮開始過快變色，可以用鋁箔紙鬆鬆地蓋住。
- ✓確保雞蛋打散即可；過度攪打可能會導致餡料變硬。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 省略胡桃，加入葡萄乾或蔓越莓乾，製成經典口味。
- 在餡料中加入一小撮肉桂粉或肉荳蔻粉，增加香料味。
- 為了更濃郁的風味，請使用楓糖漿代替玉米糖漿。