🧂 食材
- 2 cups 中筋麵粉
- 1/2 cup 全麥麵粉
- 2 tsp 泡打粉
- 1/2 tsp 鹽
- 2 tbsp 糖
- 1 cup 沙斯卡吞莓(新鮮或冷凍)
- 1.5 cups 牛奶
- 1 large 雞蛋
- 1/4 cup 融化奶油(另備適量用於塗抹烤盤)
- for serving 楓糖漿
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合中筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉、鹽和糖。
💡 專業提示: 確保所有乾性材料充分混合。 - 2
輕輕拌入沙斯卡吞莓。若使用冷凍莓果，請勿事先解凍。
💡 專業提示: 動作要輕，避免過度壓碎莓果。 - 3
在另一個碗中，混合牛奶、雞蛋和融化奶油。
💡 專業提示: 確保雞蛋完全混合。 - 4
將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至剛好混合均勻。麵糊應該是濃稠的，類似傳統的香煎餅麵團但可流動。
💡 專業提示: 不要過度攪拌；有少許結塊是可接受的。 - 5
在中火上加熱塗抹了少許油的烤盤或不沾鍋。
⏱️ 3 minutes - 6
將約1/4杯的麵糊倒在烤盤上，製成一個煎餅。每面煎3-4分鐘，或直到呈金黃色並熟透。
⏱️ 8 minutes💡 專業提示: 視情況調整火力，防止燒焦。 - 7
與楓糖漿和額外的沙斯卡吞莓（可選）一同溫熱享用。
💡 專業提示
- ✓為了更濃郁的風味，可以在烤盤上塗抹少許煉過的培根油。
- ✓如果麵糊太稠，可以加入一到兩湯匙牛奶。
- ✓這些煎餅搭配打發鮮奶油或一勺優格也非常美味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在乾性材料中加入少許肉桂粉或豆蔻粉，增添溫暖的香氣。
- 將其他草原莓果，如藍莓或覆盆子，與沙斯卡吞莓一同拌入。
- 無麩質版本，請使用適合烘焙的無麩質麵粉混合物。