🧂 食材
- 2 cups 中筋麵粉(約 300 克)
- 6 tbsp 糖(或依個人口味調整)
- 0.5 tsp 小蘇打
- 4 tbsp 奶粉
- 2 tbsp 椰子粉(可選，增添風味)
- 2 tsp 茴香籽(可選，增添香氣)
- 水(視需要調整至形成麵糊)
- 植物油(用於油炸)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合中筋麵粉、糖、小蘇打、奶粉、椰子粉（如果使用）和茴香籽（如果使用）。
💡 專業提示: 確保所有乾性材料都充分混合。 - 2
逐漸加入水到乾性材料中，攪拌至形成光滑濃稠的麵糊。麵糊的質地應可流動但不過稀，類似於鬆餅麵糊。
- 3
蓋上碗，讓麵糊靜置約 10 分鐘。
- 4
在中火上，於一個深鍋或油炸鍋中加熱約 2-3 英寸的植物油。油溫應足夠熱但不要冒煙。可以丟入一點點麵糊測試，若能立刻冒泡則表示油溫合適。
💡 專業提示: 保持恆定的油溫以確保烹調均勻。 - 5
小心地將湯匙大小的麵糊舀入熱油中。不要過度擁擠鍋子；分批油炸。
- 6
每面油炸約 3-4 分鐘，或直到變成金黃色並膨脹起來。偶爾翻動以確保烹調均勻。
💡 專業提示: 視需要調整火力，以免燒焦。 - 7
使用漏勺將炸好的 Goulgoul 從油中撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾多餘的油。
- 8
趁熱享用 Goulgoul，作為零食或甜點。
💡 專業提示: 最好趁新鮮享用。
💡 專業提示
- ✓為了獲得稍微不同的風味，您可以在麵糊中加入一小撮荳蔻或肉荳蔻。
- ✓如果麵糊變得太稠，可以稍微多加一點水。如果太稀，則多加一點麵粉。
- ✓確保油溫正確，以免炸出的點心過於油膩。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一茶匙香草精，可帶來經典的甜味。
- 若想製作鹹味版本，請省略糖，並加入一小撮鹽和一些切碎的香草。