🧂 食材
- 4 each 鱸魚柳(每塊約 6-8 盎司，帶皮)
- 4 tbsp 橄欖油
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 0.5 cup 香菜(切碎)
- 0.5 cup 紅洋蔥(切丁)
- 1 cup 番茄(去籽切丁)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 檸檬汁
- 0.5 cup 煮熟的蝦(切塊)
- 0.5 cup 煮熟的貽貝(切塊)
- 1 tbsp aji amarillo 辣椒醬(可選，增添微辣風味)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤架至中高溫。清潔並塗抹烤架。
- 2
用廚房紙巾拍乾鱸魚柳。兩面刷上橄欖油，並慷慨地撒上鹽和胡椒。
- 3
在中碗中，混合切碎的香菜、切丁的紅洋蔥、切丁的番茄、切末的大蒜、檸檬汁、切塊的蝦、切塊的貽貝和 aji amarillo 辣椒醬（如果使用）。充分混合製成海鮮醬。
- 4
將鱸魚柳皮朝下放在預熱好的烤架上。烤 5-7 分鐘，或直到魚皮酥脆且容易從烤架上剝離。
- 5
翻面，再烤 3-5 分鐘，或直到魚肉煮熟且肉質呈片狀。烹飪時間將取決於魚柳的厚度。
- 6
立即將烤好的鱸魚上桌，上面鋪滿海鮮醬。
💡 專業提示
- ✓確保您的烤架塗油充足，以防止魚肉沾黏。
- ✓不要烤過頭，魚肉應該保持濕潤且呈片狀。
- ✓根據您的喜好調整檸檬汁和辣椒醬的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用其他白魚柳，如比目魚或海鱸魚。
- 在海鮮醬中加入切丁的甜椒（紅色或綠色），增加額外的色彩和爽脆度。
- 搭配蒸米飯或烤馬鈴薯一起享用。