Bizcocho de Vainilla Costarricense(哥斯大黎加香草磅蛋糕)
一款經典的哥斯大黎加香草磅蛋糕，以其紮實濕潤的質地和簡單、令人愉悅的風味而聞名。常在節慶和特殊場合享用。
Loading...
🧂 食材
- 3 cups 中筋麵粉
- 2 cups 細砂糖
- 1 cup 奶油(無鹽，軟化)
- 4 large 雞蛋(室溫)
- 1 cup 牛奶(室溫)
- 2 tsp 香草精
- 1 tbsp 泡打粉
- 0.5 tsp 鹽
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 350°F (175°C)。在一個 9x5 英吋的長方形烤盤或一個 10 杯的咕咕霍夫模具塗抹奶油並撒上麵粉。
💡 專業提示: 確保烤盤徹底塗抹奶油以防止沾黏。 - 2
在一個大碗中，將軟化的奶油和細砂糖一起打發至顏色變淺、質地蓬鬆。
⏱️ 3-5 minutes💡 專業提示: 使用電動攪拌機效果最佳。 - 3
一次加入一個雞蛋，每次加入後充分攪拌。拌入香草精。
💡 專業提示: 確保每個雞蛋都完全混合均勻後再加入下一個。 - 4
在另一個碗中，將中筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。
💡 專業提示: 過篩乾性材料有助於製作出更輕盈的蛋糕。 - 5
將乾性材料分次加入濕性材料中，與牛奶交替加入。以乾性材料開始和結束，每次加入後輕輕混合至剛好結合即可。
💡 專業提示: 不要過度攪拌；這可能導致蛋糕質地變硬。 - 6
將麵糊倒入準備好的烤盤中，抹平。
💡 專業提示: 麵糊會比較濃稠。 - 7
烘烤 50-60 分鐘，或直到插入蛋糕中心的木籤取出時是乾淨的。
⏱️ 50-60 minutes💡 專業提示: 烘烤時間可能因您的烤箱和烤盤類型而異。 - 8
讓蛋糕在烤盤中冷卻 10-15 分鐘，然後倒扣在網架上完全冷卻。
⏱️ 15 minutes💡 專業提示: 先在烤盤中冷卻可以防止蛋糕斷裂。
💡 專業提示
- ✓確保所有材料，特別是奶油、雞蛋和牛奶，都處於室溫，以達到最佳的麵糊稠度。
- ✓一旦加入麵粉，請勿過度攪拌麵糊。
- ✓使用咕咕霍夫模具可以讓蛋糕的外觀更具裝飾性。
- ✓這款蛋糕本身就非常美味，也可以搭配新鮮水果一起享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 製作一個由糖粉和牛奶製成的簡易糖霜淋面。
- 加入一湯匙切碎的檸檬皮屑，增添柑橘風味。
- 加入一小撮肉桂粉，增添溫暖的香氣。