🧂 食材
- 2 sheets 冷凍酥皮(按照包裝說明解凍)
- 6 oz 番石榴醬(切片或小塊)
- 8 oz 奶油芝士(室溫，軟化)
- 0.33 cup 糖粉
- 2 teaspoons 香草精
- 1 large 雞蛋(打散，加入1湯匙水製成蛋液)
- 0.75 cup 細砂糖(用於撒面（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 400°F (200°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙。
⏱️ 5 minutes - 2
在碗中，混合軟化的奶油芝士、糖粉和香草精。攪拌至順滑且呈奶油狀。您可以使用擠花袋或湯匙來填充酥皮。
⏱️ 5 minutes - 3
在撒有少許麵粉的檯面上，展開一張酥皮。切成 8 個相等的長方形（或 12 個較小的正方形）。對第二張酥皮重複此步驟。
⏱️ 5 minutes - 4
將一半的酥皮片放在準備好的烤盤上。在每片酥皮上放一小勺或擠上奶油芝士混合物，留出邊緣。放上一片或一塊番石榴醬。
💡 專業提示: 不要過度填充酥皮，以免在烘烤過程中餡料溢出。 - 5
在每個填充好的酥皮上蓋上另一塊酥皮。用力按壓邊緣以密封。在每個酥皮頂部切開小口，讓蒸汽逸出。
💡 專業提示: 您可以用叉子壓緊邊緣，以達到裝飾性密封效果。 - 6
在酥皮頂部刷上蛋液，如果喜歡，可以撒上細砂糖。烘烤 15-20 分鐘，或直至呈金黃色且酥脆。
⏱️ 15-20 minutes - 7
稍微放涼後即可食用。可溫熱或常溫享用。
💡 專業提示: 這些酥點最好現吃，但剩餘的可以存放在密封容器中，保存一兩天。
💡 專業提示
- ✓操作時確保酥皮已解凍但仍保持冰冷。
- ✓為了讓餡料更順滑，請確保奶油芝士已回到室溫。
- ✓如果番石榴醬太硬，可以在微波爐中或爐灶上稍微加熱。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在奶油芝士餡料中加入少許肉桂粉。
- 為了獲得更濃郁的風味，可以使用番石榴果醬代替番石榴醬。
- 有些食譜會在烘烤後淋上簡單糖漿，以增加光澤。