🧂 食材
- 500 g 豬絞肉
- 2 medium Granny Smith 蘋果(去皮、去核並切成小丁)
- 1 small 洋蔥(切末)
- 2 tbsp 新鮮蒔蘿(切碎)
- 1 large 雞蛋
- 100 g 麵包粉
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 奶油(用於拌炒)
- 500 ml 雞高湯或蔬菜高湯
- 100 ml 鮮奶油(可選，用於醬汁)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將豬絞肉、切丁的蘋果、切末的洋蔥、新鮮蒔蘿、雞蛋、麵包粉、鹽和胡椒混合。輕柔地拌勻至剛好混合即可，不要過度攪拌。
💡 專業提示: 確保蘋果和洋蔥切丁要細碎，以便均勻烹煮。 - 2
將混合物塑形成直徑約 1.5 英吋的小巧、大小一致的餃子。
💡 專業提示: 將手沾濕，有助於防止沾黏。 - 3
在一個大鍋或荷蘭鍋中用中火融化奶油。將餃子分批放入，煎至各面都呈金黃色。
⏱️ 10 minutes - 4
倒入高湯，刮起鍋底的焦化部分。煮至微滾。
💡 專業提示: 確保餃子大部分都浸在湯汁中。 - 5
蓋上鍋蓋，將火力轉至小火，輕柔燉煮 30-35 分鐘，或直到餃子完全煮熟。
⏱️ 35 minutes💡 專業提示: 避免劇烈沸騰，以免餃子散開。 - 6
如果要做醬汁，將餃子取出盛盤。在微滾的湯汁中拌入鮮奶油（如果使用），煮幾分鐘直到稍微濃稠。將餃子重新放回醬汁中加熱。
💡 專業提示: 上桌前請試味並調整調味。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，您可以在餃子混合物中加入一小撮肉荳蔻。
- ✓可搭配水煮馬鈴薯或簡單的綠色沙拉一起享用。
- ✓剩餘的料理可以透過爐火或微波爐溫和加熱。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在餃子混合物中加入一湯匙第戎芥末醬，增添酸辣風味。
- 將切細的韭蔥與洋蔥一同加入。
- 不加醬汁，做成更質樸的料理。