Majarete Dominicano(多明尼加玉米布丁 (Majarete Dominicano))
多明尼加玉米布丁 (Majarete Dominicano) 是一款香濃滑順的玉米布丁，是多明尼加共和國深受喜愛的甜點。以甜玉米、椰奶和溫暖的香料製成，是一款簡單又令人滿足的美味點心。
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🧂 食材
- 4 ears 甜玉米粒(玉米粒從玉米穗上取下)
- 2 cups 全脂牛奶
- 1 can (13.5 oz) 無糖椰奶
- 3/4 cup 砂糖
- 1/4 cup 玉米澱粉
- 2 肉桂棒
- 1/4 tsp 肉豆蔻粉
- 1 tsp 香草精
- for garnish 肉桂粉
👨🍳 步驟
- 1
在中型湯鍋中，混合全脂牛奶、肉豆蔻粉和肉桂棒。以中火加熱至微滾。蓋上鍋蓋，靜置 10 分鐘。取出並丟棄肉桂棒。
💡 專業提示: 浸泡香料能為牛奶注入香氣和風味。 - 2
在攪拌機中，放入玉米粒、椰奶、砂糖和玉米澱粉。攪打至滑順。
💡 專業提示: 確保混合物完全滑順，以避免布丁中有顆粒感。 - 3
將玉米混合物通過細網篩過濾到注入香料的牛奶湯鍋中，用力按壓以萃取所有液體。丟棄固體殘渣。
💡 專業提示: 過濾可確保布丁質地滑順如絲。 - 4
以中火烹煮混合物，不斷攪拌，直到變濃稠呈布丁狀（約 10 分鐘）。
💡 專業提示: 持續攪拌可防止燒焦並確保均勻變濃稠。 - 5
拌入香草精。將布丁倒入個別的甜點杯或大碗中。
💡 專業提示: 最後加入香草精可保留其細緻的風味。 - 6
放入冰箱冷藏至少 2 小時，或直到變硬。食用前撒上肉桂粉裝飾。
💡 專業提示: 冷藏可讓布丁凝固並使風味融合。
💡 專業提示
- ✓為了更濃郁的風味，請使用新鮮的玉米穗。
- ✓可依個人喜好調整糖的份量。
- ✓此甜點可提前製作。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在布丁混合物中加入一小撮肉桂粉，增加額外的溫暖香氣。
- 撒上烤過的椰子片，增加口感。
- 搭配新鮮水果，如芒果或鳳梨一起享用。