Pastel de Yuca con Carne Molida(木薯肉醬烤派)
這是一款美味又暖心的砂鍋菜，以搗碎的木薯為基底，上面鋪上調味過的免治牛肉，烘烤至金黃可口。這道菜為傳統的馬鈴薯砂鍋菜提供了一種豐盛而美味的替代品。
Loading...
🧂 食材
- 2 lbs 木薯(去皮並切塊)
- 4 tbsp 奶油
- 1/2 cup 牛奶
- 1 tsp 鹽
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 1 lb 免治牛肉
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 can (8 oz) 番茄醬
- 1 tsp Adobo seasoning
- 1 packet Sazón con achiote
- 1/2 medium 青甜椒(切丁)
- 1/4 cup 橄欖(去籽切片)
- 1/4 cup 香菜(切碎)
- 2 large 雞蛋(打散)
👨🍳 步驟
- 1
將木薯放入加鹽的水中煮至非常軟爛，約需20-25分鐘。徹底瀝乾。
- 2
將煮好的木薯與奶油、牛奶、鹽和胡椒一起搗成泥，直到滑順。拌入打散的雞蛋。
💡 專業提示: 確保木薯中沒有殘留纖維質。 - 3
在另一個平底鍋中，用中高火將免治牛肉炒至變色，並用湯匙將其撥散。瀝掉多餘的油脂。
- 4
將切丁的洋蔥和甜椒加入鍋中，煮至變軟，約5分鐘。加入蒜末，再煮1分鐘至香氣散發。
- 5
拌入番茄醬、Adobo調味料、Sazón和橄欖。燉煮10分鐘，直到醬汁變濃稠。
- 6
預熱烤箱至375°F (190°C)。在一個9x13英寸的烤盤中抹油。
💡 專業提示: 確保烤箱充分預熱，以確保均勻烘烤。 - 7
將一半的木薯泥均勻鋪在準備好的烤盤中。放上免治牛肉混合物，然後將剩餘的木薯泥鋪在最上面。
💡 專業提示: 用抹刀將木薯和肉醬都弄成均勻的一層。 - 8
烘烤30-35分鐘，或直到表面呈金黃色且砂鍋菜熱透。
💡 專業提示: 最後1-2分鐘可開上火烘烤，以增加酥脆感，請小心看管，以免烤焦。 - 9
靜置10分鐘後即可切塊食用。撒上新鮮香菜裝飾。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，可以在肉醬中加入一小杯白葡萄酒。
- ✓如果沒有Sazón，可以使用少許孜然粉和奧勒岡草。
- ✓確保木薯完全煮熟且軟爛，以便輕鬆搗成泥。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉醬和上層木薯之間加入一層切片的硬煮蛋。
- 在肉醬餡料中加入葡萄乾或酸豆，增加額外的風味。
- 使用雞絲代替免治牛肉，以提供不同的蛋白質選擇。