👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗中，將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。

   💡 專業提示: 確保所有乾性材料充分混合。
2. 2

   用指尖或派皮刮刀將蔬菜酥油切入混合物中，直到混合物呈粗屑狀。

   ⏱️ 2-3 minutes
3. 3

   逐步加入水，攪拌至形成柔軟的麵團。揉麵約 5 分鐘，直到麵團光滑且有彈性。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   將麵團分成小份。在撒有少許麵粉的檯面上，將每份麵團擀得非常薄，呈圓形或不規則形狀。

   💡 專業提示: 麵團越薄，炸出來的 yaniqueques 就越脆。
5. 5

   在一個深鍋或平底鍋中，用中高火加熱約 1-2 英寸的植物油，直到油發亮。

   💡 專業提示: 可以丟一小塊麵團測試油溫；它應該會立即冒泡。
6. 6

   分批小心地將麵團塊放入油中炸，每面約 1-2 分鐘，直到變成金黃色並膨脹。

   ⏱️ 2-4 minutes

   💡 專業提示: 不要讓鍋裡過於擁擠。
7. 7

   用漏勺從油中取出，放在廚房紙巾上瀝乾。溫熱食用。