👨‍🍳 步驟

1. 1

   將bijao葉或香蕉葉短暫地在火焰上烤一下或浸入熱水中，使其變得柔韌。這樣可以防止它們在折疊時撕裂。

   💡 專業提示: 小心處理葉子，避免開裂。
2. 2

   在一個碗中，混合檸檬汁、切末的大蒜、切片的紅洋蔥、切片的紅甜椒、切丁的番茄、切碎的香菜、鹽和胡椒，製成醃料。

   💡 專業提示: 根據個人喜好調整調味料。
3. 3

   將魚柳放在一個盤子裡，倒入醃料。確保所有魚柳都均勻沾上醃料。醃製至少30分鐘。

   ⏱️ 30 minutes
4. 4

   為每塊魚柳鋪上兩到三片處理好的葉子，稍微重疊。將一片醃好的魚柳放在葉子的中央。在魚肉上淋上一勺剩餘的醃料。

   💡 專業提示: 使用多層葉子可以確保良好的密封，防止湯汁洩漏。
5. 5

   將葉子緊密地包裹住魚，形成一個密封的包裹。用廚房麻線或bijao葉條將包裹綁好。

   💡 專業提示: 確保包裹緊密密封，以保持濕潤和風味。
6. 6

   將烤架或大煎鍋用中高火加熱。將香葉烤魚包裹放在烤架或煎鍋上，每面烤約10-15分鐘，直到魚肉煮熟，葉子輕微變褐色並散發出芳香。

   ⏱️ 20-30 minutes

   💡 專業提示: 如果使用煎鍋，可能需要加入少許油或黃油。
7. 7

   將香葉烤魚包裹從火上移開，靜置幾分鐘後小心打開。立即上桌，讓每個人自己打開包裹享用。