Panes con Pollo Salvadoreño(薩爾瓦多式雞肉三明治)
一款深受喜愛的薩爾瓦多三明治，以軟嫩調味的雞肉搭配柔軟的麵包，以及各種新鮮蔬菜和美味醬汁。是聚會和慶祝活動的熱門菜餚。
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🧂 食材
- 1 medium 全雞(切塊)
- 1 large 洋蔥(切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 4 medium 番茄(切丁)
- 1 medium 青燈籠椒(切丁)
- 1 tsp Achiote 粉
- 2 tbsp 伍斯特醬
- 1 tbsp 芥末醬
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 6 法式長棍麵包
- as needed 生菜葉
- as needed 小黃瓜片
- as needed 番茄片
- as needed 醃高麗菜 (curtido)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋中，用少許油炒香切丁的洋蔥和大蒜，直到變軟。加入雞塊並將其兩面煎至金黃。
- 2
加入切丁的番茄、青燈籠椒、Achiote 粉、伍斯特醬、芥末醬、鹽和胡椒。攪拌均勻。
- 3
加入足夠的水淹沒雞肉。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約 45-60 分鐘，或直到雞肉煮熟且軟嫩。醬汁會稍微變濃稠。
- 4
在雞肉燉煮的同時，將長棍麵包從中間切開。如果喜歡，可以稍微烤一下。
- 5
組裝三明治時，在每個麵包的下半部放上生菜葉。放上雞塊和一些醬汁。頂部放上小黃瓜片、番茄片和醃高麗菜 (curtido)。
- 6
立即享用。
💡 專業提示
- ✓為了更濃郁的風味，建議在烹煮前將雞肉醃製至少 30 分鐘。
- ✓可以根據喜好調整 Achiote 粉的用量，以獲得更深的顏色。
- ✓為了方便食用，可以在組裝三明治前將雞肉撕成絲。
✨ 創意點子
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- 在三明治中加入水煮蛋切片。
- 加入薄切的蘿蔔，增加爽脆口感。