👨‍🍳 步驟

1. 1

   如果使用整根玉米，將玉米粒從玉米芯上切下。您也可以使用冷凍或罐頭玉米粒，瀝乾水分。

   💡 專業提示: 如果想要麵糊更滑順，可以將部分玉米粒放入食物調理機中稍微處理。
2. 2

   在一個大碗中，混合玉米粒、麵粉、糖、泡打粉和鹽。充分攪拌均勻。

   💡 專業提示: 確保所有乾性材料均勻分佈。
3. 3

   逐漸加入牛奶，攪拌直到達到濃稠但可流動的麵糊稠度。如果使用費斯可起司，請輕輕拌入搗碎的起司。

   ⏱️ 2 minutes

   💡 專業提示: 麵糊應該足夠濃稠，可以從勺子上滴落成型，但又不會太濃稠而難以操作。
4. 4

   在一個深鍋或平底鍋中，倒入約 2 英吋 (約 5 公分) 的植物油，用中高火加熱至約 350°F (175°C)。

   💡 專業提示: 使用溫度計以確保準確的溫度。如果沒有溫度計，滴一滴麵糊下去會立即發出滋滋聲。
5. 5

   小心地將麵糊用湯匙舀入熱油中，注意不要讓鍋子太擁擠。每面炸 3-4 分鐘，或直到變成金黃色且內部熟透。

   ⏱️ 8 minutes

   💡 專業提示: 分批油炸以維持油溫並確保均勻烹調。
6. 6

   用漏勺將煎餅從油中撈出，放在網架或鋪有廚房紙巾的盤子上，瀝乾多餘的油。

   💡 專業提示: 稍微放涼後再享用。