🧂 食材
- 4 pieces Injera(撕碎或切成條狀)
- 2 tbsp Berbere 綜合香料
- 2 tbsp Niter kibbeh (酥油)(或無鹽奶油)
- 0.25 medium 洋蔥(切末（可選）)
- 2-3 tbsp 水(視情況需要)
- to taste 鹽
👨🍳 步驟
- 1
如果使用，將切末的洋蔥用 1 湯匙的 niter kibbeh 炒至軟化，約 2-3 分鐘。
- 2
將 Berbere 綜合香料加入鍋中，不斷攪拌，煮約 1 分鐘至散發香氣。
- 3
將撕碎的 Injera 塊加入鍋中。倒入 2-3 湯匙的水和剩餘的 niter kibbeh。用中火輕輕翻拌所有材料，直到 Injera 被醬料裹住並稍微軟化，約 3-5 分鐘。
- 4
依個人口味用鹽調味。立即上桌。
💡 專業提示
- ✓使用稍微有點乾的 Injera 質地最好，因為它更能保持形狀。
- ✓根據您想要的濃稠度和辣度調整 Berbere 和水的份量。
- ✓Niter kibbeh 具有獨特的風味，但可以用無鹽奶油作為替代。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在上面放一顆煎蛋，作為更豐盛的早餐。
- 拌入一些煮熟的牛肉絲或羊肉絲。