🧂 食材
- 100 g Kama flour
- 250 ml Heavy cream
- 50 g Powdered sugar(or to taste)
- 150 g Cloudberries(fresh or preserved)
- 1 tsp Lemon juice(optional, to brighten cloudberry flavor)
👨🍳 步驟
- 1
在一個中型碗中，將卡瑪粉和糖粉一起攪拌，直至混合均勻。
- 2
在另一個大碗中，將鮮奶油打發至出現堅挺的尖峰。
- 3
將卡瑪粉和糖粉的混合物輕輕地拌入打發的鮮奶油中，直至剛好混合均勻。注意不要過度攪拌，以免慕斯消泡。
- 4
如果使用新鮮雲莓，請輕輕拌入一茶匙檸檬汁以增強其風味。如果使用醃製雲莓，請將其瀝乾。
- 5
將卡瑪慕斯舀入個別的份量杯或碗中。慷慨地鋪上雲莓。
- 6
放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓風味融合並使慕斯凝固後再享用。
💡 專業提示
- ✓Kama flour（卡瑪粉）可以在專門的歐洲食品店或線上購買。
- ✓可根據個人喜好調整糖粉的份量。
- ✓如果買不到雲莓，可以用越橘或其他酸味漿果代替。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在鮮奶油混合物中加入一湯匙蜂蜜，以獲得不同的甜味。
- 用一枝薄荷枝或撒上少許可可粉裝飾。