🧂 食材
- 4 tbsp Kama 麵粉
- 2 dl 鮮奶油(脂肪含量 35%)
- 3 tbsp 糖(或依個人口味調整)
- 果醬、糖漿或酒(用於搭配)
- 切碎的堅果(用於裝飾，可選)
- 新鮮漿果(用於裝飾，可選)
👨🍳 步驟
- 1
在冰鎮過的碗中，將鮮奶油與糖一起打發，直至形成堅挺的尖角。
- 2
輕柔地將 Kama 麵粉拌入打發的鮮奶油中，直至剛好混合均勻。注意不要過度攪拌，以免慕斯消泡。
- 3
將慕斯舀入個別的甜點盤或杯中。
- 4
放入冰箱冷藏至少 30 分鐘，以便風味融合且慕斯定型。
- 5
食用前，在卡瑪慕斯上淋上您選擇的果醬、糖漿、酒，或撒上切碎的堅果或新鮮漿果。
💡 專業提示
- ✓確保鮮奶油和碗都充分冷卻，以獲得最佳打發效果。
- ✓Kama 麵粉可以在特色食品店找到，或透過烘烤並研磨穀物在家製作。
- ✓糖的用量可依個人喜好調整；Kama 麵粉本身帶有淡淡的甜味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在打發的鮮奶油中加入一湯匙香草精，增加風味。
- 為了製作更濃郁的甜點，可以使用打發的鮮奶油與夸克 (Estonian curd cheese) 的混合物。
- 在盛裝的碗底加入一層水果蜜餞。