FSM Marinated Raw Fish(FSM 醃生魚)
Ika Mata
一道以椰奶、檸檬汁和當地調味料醃製的清爽簡單生魚料理。這是密克羅尼西亞許多島嶼上的常見菜餚，通常使用新鮮捕獲的魚製作。
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🧂 食材
- 500 g 新鮮白肉魚（例如：鮪魚、鬼頭刀、鯛魚）(壽司等級，切成1英寸塊狀)
- 1/2 cup 新鮮現榨檸檬汁
- 1/2 cup 全脂椰奶
- 1/4 cup 紅洋蔥(切細丁)
- 1/2 medium 番茄(去籽切細丁)
- 1/4 medium 小黃瓜(去籽切細丁)
- 1 small 新鮮辣椒（例如：鳥眼椒）(切末，可去籽以減少辣度（可選）)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個非金屬碗中，將切塊的生魚與檸檬汁混合。確保魚塊完全浸沒。醃製約10-15分鐘，或直到魚肉變得不透明，表示已在檸檬汁中「煮熟」。
- 2
輕輕瀝乾大部分檸檬汁，留少量在碗中。
- 3
將椰奶、切丁的紅洋蔥、番茄、小黃瓜和切末的辣椒（如果使用）加入裝有魚塊的碗中。
- 4
加入鹽和黑胡椒調味。輕輕拌勻所有食材。
- 5
立即食用，或冷藏最多30分鐘後再食用，以獲得更冰涼的口感。最好趁新鮮享用。
💡 專業提示
- ✓使用您能找到的最新鮮、品質最高的魚。建議使用壽司等級的魚。
- ✓根據您的辣度喜好調整辣椒的份量。
- ✓若想獲得更濃郁的口感，可稍微增加椰奶的用量。
- ✓這道菜最好冷食。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切碎的香菜或巴西里葉，增加額外的清新感。
- 有些變種會加入少量薑末。
- 為了獲得不同的風味，可以加入少許醬油，但這不太符合傳統做法。