Pohnpei-Style Breadfruit and Pork Skewers(波恩佩風格烤麵包果豬肉串)
將軟嫩的豬肉塊用醬油、大蒜和薑的鹹香醬料醃製，然後與香甜、澱粉質的麵包果一起燒烤。這道菜提供煙燻、鹹鮮和微甜風味的絕佳平衡，展現了波恩佩地區準備豬肉和麵包果的一種流行方式。
Loading...
🧂 食材
- 500 g 豬肩肉(切成1英吋的塊狀)
- 1 medium 麵包果(去皮、去核並切成1英吋的塊狀)
- 0.25 cup 醬油
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 tablespoon 薑(新鮮磨碎)
- 1 tablespoon 麻油
- 1 tablespoon 紅糖
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(新鮮現磨)
- 12 pieces 木串(浸泡在水中30分鐘)
👨🍳 步驟
- 1
在一個碗中，混合醬油、蒜末、薑末、麻油、紅糖和黑胡椒。加入豬肉塊並拌勻，確保均勻裹上醬料。醃製至少30分鐘，或冷藏最多2小時。
- 2
在豬肉醃製的同時，準備麵包果。如果使用新鮮麵包果，可以先煮熟或烤至軟糯後再串起來。或者，如果使用較硬的麵包果，可以先在滾水中煮約5分鐘使其稍微變軟，然後再燒烤。
💡 專業提示: 確保麵包果煮熟或半熟，以便更容易燒烤。 - 3
將醃製好的豬肉塊和麵包果塊交替地串到浸濕的木串上。
💡 專業提示: 在食材之間留一點空隙，以確保烹調均勻。 - 4
將烤架預熱至中高溫。將串好的烤串烤10-15分鐘，期間偶爾翻面，直到豬肉熟透並略帶焦色，麵包果變軟並帶有烤痕。
💡 專業提示: 在燒烤的最後幾分鐘，可以刷上剩餘的醃料。 - 5
將烤串從烤架上取出，靜置幾分鐘後即可享用。
💡 專業提示
- ✓如果想要更辣的風味，可以在醃料中加入一小撮紅辣椒碎。
- ✓如果無法燒烤，這些烤串也可以在烤箱的炙烤功能下或高溫烤箱中烹調。
- ✓可搭配蒸米飯或新鮮蔬菜沙拉一同享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可以在烤串上添加鳳梨塊或甜椒塊，以增加色彩和風味。
- 可以用雞腿肉或硬豆腐代替豬肉。