🧂 食材
- 400 g 通心粉
- 500 g 免治馴鹿肉
- 1 large 洋蔥(切細)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 牛油
- 2 tbsp 中筋麵粉
- 700 ml 牛奶
- 2 large 雞蛋
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 0.25 tsp 肉荳蔻(新鮮磨碎)
- 2 tbsp 麵包糠(用於表面)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 200°C (400°F)。依照包裝說明將通心粉煮至有嚼勁（al dente）。瀝乾並備用。
- 2
在一個大平底鍋中，以中火融化牛油。加入切細的洋蔥，煮至軟化，約 5-7 分鐘。加入切末的大蒜，再煮一分鐘至散發香味。
- 3
將免治馴鹿肉加入平底鍋中，用湯匙撥散，炒至變色。瀝走多餘的油脂。
- 4
在肉和洋蔥混合物上撒入麵粉，攪拌均勻，使其沾滿。煮 1 分鐘。
- 5
逐漸打入牛奶，攪拌至順滑。將混合物煮至微沸，持續攪拌，直至變稠成為醬汁。用鹽、胡椒和肉荳蔻調味。
- 6
在一個大碗中，混合煮好的通心粉、馴鹿肉和醬汁的混合物，以及雞蛋。攪拌均勻。
- 7
將混合物倒入一個塗了油的 9x13 英寸的烤盤中。在表面撒上麵包糠。
- 8
烘烤 30-35 分鐘，或直至表面呈金黃色，焗飯熱透。
💡 專業提示
- ✓想要醬汁 extra creamy，請使用全脂牛奶。
- ✓如果買不到馴鹿肉，可以用免治牛肉或牛豬肉混合代替，但風味會有差異。
- ✓確保在加入通心粉前，醬汁的味道已經調好。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉類混合物中加入炒香的蘑菇或一小撮乾燥馬鬱蘭。
- 在烘烤的最後 10 分鐘，在表面撒上磨碎的芝士。