🧂 食材
- 2 cups 大麥粉
- 1 cup 中筋麵粉
- 2 teaspoons 泡打粉
- 3/4 teaspoon 鹽
- 1.5 cups 牛奶
- 4 tablespoons 無鹽奶油，融化
- 2 tablespoons 燕麥片（用於撒在表面）
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 475°F (245°C)。在一個 9x13 英寸的烤盤上塗抹油脂。
- 2
在一個中型碗中，將大麥粉、中筋麵粉、泡打粉和鹽一起攪拌均勻。
- 3
在另一個碗或量杯中，混合牛奶和融化的奶油。
- 4
將濕性材料加入乾性材料中，用叉子攪拌至剛好混合均勻。麵團會比較軟且略帶黏性。
- 5
將麵團移到準備好的烤盤上，並將表面抹平。
- 6
將燕麥片撒在麵團表面。
- 7
烘烤 15-17 分鐘，或直到扁麵包輕壓後會回彈，並且開始呈現金黃色。
- 8
移到網架上稍微放涼。切成方塊或楔形，趁溫熱上桌。
💡 專業提示
- ✓為了讓餅皮更酥脆，您可以在預熱過的烤石板上烘烤。
- ✓您可以將部分中筋麵粉替換成黑麥粉或全麥粉。
- ✓這款麵包最好在剛烤好後短時間內享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在乾性材料中加入一湯匙糖，製成略帶甜味的扁麵包。
- 烘烤前在表面撒上葛縷子籽，增加額外的風味層次。