🧂 食材
- 8 pieces 雞腿(帶骨帶皮)
- 4 tablespoons 第戎芥末醬
- 1 large 檸檬(榨汁，另取檸檬皮屑)
- 2 medium 洋蔥(切薄片)
- 2 cloves 大蒜(剁碎)
- 3 tablespoons 橄欖油
- 1 teaspoon 百里香(乾燥或新鮮)
- 1 teaspoon 迷迭香(切碎，新鮮或乾燥)
- 1 teaspoon 鹽(或依個人口味)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(現磨，或依個人口味)
- 0.5 cup 雞高湯(可選，用於增加醬汁)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 400°F (200°C)。
- 2
在一個碗中，混合第戎芥末醬、檸檬汁、檸檬皮屑、剁碎的大蒜、百里香、迷迭香、鹽和胡椒。加入橄欖油並充分混合，製成醃料。
- 3
將雞腿放入一個大碗或可密封的塑膠袋中。將醃料淋在雞腿上，翻動使其均勻裹上。在室溫下至少醃製 15 分鐘，或冷藏最多 2 小時。
- 4
在烤盤底部鋪上切片的洋蔥。將醃製好的雞腿肉放在洋蔥上，皮朝上。
- 5
若使用雞高湯，請將其倒入烤盤中雞腿周圍。
- 6
烘烤 40-45 分鐘，或直至雞肉完全煮熟，表皮呈金黃酥脆。內部溫度應達到 165°F (74°C)。
- 7
將雞肉靜置 5 分鐘後再盛盤。熱騰騰地搭配米飯、車前草或沙拉一同享用。
💡 專業提示
- ✓若想增加辣味，可在醃料中加入一撮紅辣椒片。
- ✓如果喜歡醬汁多一點，可增加雞高湯的份量。
- ✓確保雞肉均勻沾上醃料，以獲得最佳風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用雞腿排或雞胸肉取代雞腿。
- 在烤盤中加入其他蔬菜，如甜椒或馬鈴薯。