🧂 食材
- 1.5 kg 全魚（例如：鯛魚、海鱸魚）(已處理乾淨去鱗)
- 1 kg 馬鈴薯(去皮切塊)
- 2 large 檸檬(一個切片，一個榨汁)
- 150 ml 橄欖油
- 4 cloves 大蒜瓣(切薄片)
- 2 tbsp 新鮮奧勒岡(切碎)
- 2 tbsp 新鮮巴西里(切碎)
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 100 ml 水
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 200°C (400°F)。
- 2
在一個大碗中，將馬鈴薯塊與一半的橄欖油、鹽、胡椒以及一半的大蒜和香草拌勻。將它們單層鋪在一個大的烤盤中。
- 3
在魚的兩面劃幾刀淺淺的口子。魚的內部和外部用鹽和胡椒調味。在魚肚中塞入一些檸檬片和幾片大蒜。
- 4
將魚放在烤盤中的馬鈴薯上方。將剩餘的橄欖油淋在魚和馬鈴薯上。加入剩下的大蒜和香草。
- 5
將檸檬汁和水倒入烤盤中。將剩下的檸檬片放在魚的上方和周圍。
- 6
烘烤 40-50 分鐘，或直到魚烤熟，用叉子可以輕鬆撥開，馬鈴薯變得軟嫩且呈金黃色。烘烤過程中，在中間時將魚和馬鈴薯淋上盤中的醬汁。
- 7
讓菜餚稍微靜置幾分鐘後，直接從烤盤中盛盤。
💡 專業提示
- ✓確保魚的新鮮度以獲得最佳風味。
- ✓不要讓烤盤過滿；使用足夠大的烤盤以確保馬鈴薯均勻受熱。
- ✓根據魚的厚度調整烘烤時間。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在烤盤中加入小番茄或切片的甜椒與馬鈴薯一起烘烤。
- 加入一枝迷迭香或百里香以增加香氣。
- 如果喜歡辣味，可以加入一撮紅辣椒碎片。