🧂 食材
- 1 lb 雞絞肉
- 2 tbsp 橄欖油
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 1 medium 甜椒(任何顏色皆可，切末)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 番茄膏
- 1 can (14.5 oz) 番茄丁(帶汁)
- 0.5 cup 雞高湯
- 1 tsp 百里香(乾燥)
- 1 whole 月桂葉
- 0.5 small 蘇格蘭帽辣椒(切末，可依個人喜好添加辣度)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人口味調整)
- 2 tbsp 切碎的香芹(用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大的平底鍋或鍋中，以中高火加熱橄欖油。
- 2
加入切末的洋蔥和甜椒，翻炒至軟化，約需 5-7 分鐘。
- 3
加入切末的大蒜，再煮一分鐘至散發香氣。
- 4
將雞絞肉加入鍋中。用湯匙將其弄散，炒至呈褐色，約需 8-10 分鐘。瀝掉多餘的油脂。
- 5
拌入番茄膏，煮 1 分鐘。
- 6
加入番茄丁（連同汁液）、雞高湯、百里香、月桂葉和切末的蘇格蘭帽辣椒（若使用）。用鹽和黑胡椒調味。
- 7
將混合物煮沸，然後轉至小火，蓋上鍋蓋，燉煮 15-20 分鐘，讓風味融合，醬汁略為變濃稠。
- 8
上菜前取出月桂葉。撒上新鮮的切碎香芹裝飾。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，您可以在炒蔬菜時加入少許白酒。
- ✓請根據您的辣度喜好調整蘇格蘭帽辣椒的用量。
- ✓這道菜可以提前做好，並且容易再次加熱。
✨ 創意點子
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- 加入其他蔬菜，如豌豆、胡蘿蔔或四季豆。
- 想要不同的口感，可以用火雞絞肉代替雞絞肉。
- 搭配海地式米飯、炸車前草或新鮮沙拉一起享用。