🧂 食材
- 6 large 玉米餅
- 1 cup 植物油(用於油炸)
- 1 lb 免治牛肉
- 1/2 medium 白洋蔥(切丁)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 2 small 羅賽特馬鈴薯(去皮切丁)
- 8 oz can 番茄醬
- 1 牛肉濃縮塊
- 1 cup 水
- 1 tsp 鹽
- 1/2 tsp 蒜粉
- 1/2 tsp 孜然
- 1/2 medium head 捲心菜(切細絲)
- 1 檸檬
- 2 medium 番茄(切丁)
- 3 水煮蛋(切片)
- 1/2 cup 菲斯克起司或科蒂哈起司(刨絲)
- 2 tbsp 香菜(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
準備絞肉和馬鈴薯餡料：在一個大的平底鍋中，用中火加熱 1/2 湯匙菜籽油。加入切丁的白洋蔥和切丁的羅馬番茄，炒至洋蔥變軟，約 3-4 分鐘。加入免治牛肉，炒至變色，偶爾攪拌。拌入切丁的馬鈴薯、番茄醬、牛肉濃縮塊、1 杯水、1 茶匙鹽、1/2 茶匙蒜粉和 1/2 茶匙孜然。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約 10 分鐘，直到馬鈴薯變軟。
- 2
準備捲心菜絲：在一個單獨的碗中，將切細絲的捲心菜與 1 個檸檬的汁、1 茶匙鹽和 1/2 茶匙孜然混合。充分混合後放在一旁。
- 3
油炸玉米餅：在一個大的平底鍋或鍋中，用中高火加熱 1 杯植物油至約 360°F (182°C)。一次小心地放入一個玉米餅，每面油炸約 1 分鐘，或直至呈金黃酥脆。從油中取出，放在紙巾上吸油。
- 4
組裝烘烤玉米餅：將一個炸好的玉米餅放在盤子上。在玉米餅上鋪上足量的絞肉和馬鈴薯餡料。接著放上捲心菜絲、切丁的番茄、切片的水煮蛋，以及刨絲的菲斯克起司或科蒂哈起司。最後撒上切碎的香菜裝飾。
- 5
立即享用。
💡 專業提示
- ✓想要更辣的口味，可以在肉餡中加入切丁的墨西哥辣椒。
- ✓如果您不想油炸玉米餅，也可以將其烘烤至酥脆。
- ✓捲心菜絲可以提前做好，然後放入冰箱冷藏。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用切絲的雞肉或豬肉代替免治牛肉。
- 加入切片酪梨作為頂部裝飾。