🧂 食材
- 2 tbsp 紅茶葉（錫蘭、阿薩姆或混合茶）(或 2-3 個茶包)
- 1 cup 水(沸水)
- 1/3 cup 淡奶(或使用煉奶製作更甜的版本)
- 1-2 tsp 糖(可依個人口味調整)
- optional 冰塊(用於冰奶茶)
👨🍳 步驟
- 1
將茶葉放入沸水中浸泡 5-7 分鐘，沖泡出濃郁的茶底。使用細篩網或紗布過濾茶湯。
⏱️ 7 minutes - 2
趁茶湯仍溫熱時，加入糖攪拌至完全溶解。
💡 專業提示: 使用溫熱的茶湯有助於糖完全溶解。 - 3
一邊溫柔攪拌，一邊倒入淡奶（或煉奶）。根據個人喜好調整甜度和奶香味。
💡 專業提示: 如果使用煉奶，可能需要減少或不加額外的糖。 - 4
製作冰鎮港式奶茶，讓奶茶稍微冷卻後，倒入裝有冰塊的杯中。攪拌均勻。
💡 專業提示
- ✓錫蘭茶和阿薩姆茶的混合茶能提供濃郁的風味。
- ✓多次過濾茶湯，以獲得更絲滑的口感。
- ✓傳統的做法是將茶湯透過濾網袋多次「拉茶」，以製作更濃郁的茶湯。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 製作鴛鴦奶茶，將奶茶與咖啡以 3:7 的比例混合（奶茶:咖啡）。
- 加入木薯珍珠，製作成珍珠奶茶。