👨‍🍳 步驟

1. 1

   用鹽和胡椒為雞胸肉調味。

   💡 專業提示: 確保均勻調味以獲得最佳風味。
2. 2

   在中高溫的鍋中加熱橄欖油和1湯匙奶油。將雞胸肉煎至兩面呈金黃色，每面約3-4分鐘。將雞胸肉從鍋中取出，放在一旁備用。

   ⏱️ 8 minutes

   💡 專業提示: 不要讓鍋子過擠；必要時分批烹調。
3. 3

   將剩餘的1湯匙奶油加入鍋中。加入切碎的洋蔥，煮至變軟，約5分鐘。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   將切末的大蒜和蘑菇片加入鍋中。偶爾攪拌，煮至蘑菇呈褐色且變軟，約7-10分鐘。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 專業提示: 將蘑菇煮至釋放出水分並開始變褐色，風味更佳。
5. 5

   將麵粉撒在蘑菇混合物上，攪拌1分鐘，煮出麵粉的生味。

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   逐漸攪入雞高湯，刮起鍋底任何焦化的部分。煮至微滾。

   💡 專業提示: 持續攪拌可防止結塊。
7. 7

   倒入鮮奶油並攪拌。將醬汁再次煮至微滾，煮2-3分鐘，直到醬汁稍微變濃稠。

   ⏱️ 3 minutes

   💡 專業提示: 溫和燉煮以避免鮮奶油凝結。
8. 8

   將煎好的雞胸肉放回鍋中。淋上一些醬汁。蓋上鍋蓋，燉煮5-7分鐘，或直到雞胸肉完全煮熟。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 專業提示: 確保雞胸肉的內部溫度達到74°C（165°F）。
9. 9

   用鹽和胡椒調味醬汁。上桌前撒上新鮮的巴西里葉裝飾。

   💡 專業提示: 上桌前試味並調整調味。