🧂 食材
- 6 large 甜椒(任何顏色，頂部去盡，籽和膜清理乾淨)
- 500 g 豬絞肉
- 250 g 牛絞肉
- 1 medium 洋蔥(切細丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 番茄膏
- 2 tbsp 匈牙利甜紅椒粉
- 1 tsp 煙燻紅椒粉
- 1.5 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
- 1 large 雞蛋
- 800 g 罐裝碎番茄
- 200 ml 蔬菜高湯
- 2 tbsp 新鮮巴西里葉(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 180°C (350°F)。
- 2
在一個大碗中，混合豬絞肉、牛絞肉、切丁的洋蔥、蒜末、番茄膏、匈牙利甜紅椒粉、煙燻紅椒粉、鹽、胡椒和雞蛋。充分混合均勻。
- 3
小心地將準備好的甜椒填入肉餡。不要填得太滿，因為肉在烹飪過程中會稍微膨脹。
- 4
在一個足夠大的烤盤中，倒入碎番茄和蔬菜高湯。攪拌均勻。
- 5
將釀好的甜椒直立放入烤盤的番茄醬汁混合物中。
- 6
用鋁箔紙緊密地覆蓋烤盤。烘烤 30 分鐘。
- 7
取下鋁箔紙，繼續烘烤 15-20 分鐘，或直到甜椒變軟且肉餡煮熟。
- 8
上桌前撒上新鮮的巴西里葉裝飾。醬汁可以淋在甜椒上。
💡 專業提示
- ✓如果甜椒無法直立，您可以在烤盤內使用瑪芬烤盤來支撐。
- ✓為了使醬汁更濃郁，您可以在番茄混合物中加入一片月桂葉或一小撮乾燥馬郁蘭。
- ✓確保甜椒變軟但不過於軟爛；根據需要調整烘烤時間。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉餡中加入切丁的胡蘿蔔或芹菜，增加蔬菜的份量。
- 為了更辣的風味，在餡料中加入一小撮辣紅椒粉或一個切碎的辣椒。
- 搭配酸奶油或一勺原味優格一起食用。