🧂 食材
- 500 g 白魚柳(例如鱈魚或黑線鱈，去皮去骨，切碎)
- 3 tbsp 新鮮蒔蘿(切碎)
- 0.5 medium 洋蔥(磨碎或切末)
- 1 large 雞蛋
- 4 tbsp 中筋麵粉
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
- for frying 植物油
👨🍳 步驟
- 1
在一個中型碗中，將切碎的白魚、切碎的蒔蘿、磨碎的洋蔥、雞蛋、麵粉、鹽和胡椒混合在一起。充分攪拌，直到所有食材均勻分佈，形成一個結實的麵糊。
- 2
在一個大煎鍋中，倒入約 1 英吋的植物油，用中高火加熱至油開始冒煙。
- 3
小心地將魚肉混合物用湯匙舀入熱油中，用湯匙背面稍微壓平，形成魚排。不要讓鍋子過擠。
- 4
每面煎約 3-4 分鐘，直到金黃色且熟透。根據需要調整火力，以免燒焦。
- 5
用漏勺將煎好的魚排從煎鍋中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，吸去多餘的油。
- 6
熱食，可搭配塔塔醬或檸檬角。
💡 專業提示
- ✓確保魚肉切得非常碎，或者用食物調理機處理，以獲得更細緻的口感。
- ✓不要過度攪拌麵糊，這會使魚排變硬。
- ✓保持穩定的油溫以確保均勻烹飪。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮卡宴辣椒粉，增加一點辣味。
- 與蒔蘿一起加入切碎的細香蔥。
- 搭配由冰島優格（skyr）、檸檬汁和香草混合製成的醬料。