🧂 食材
- 3 large 洋蔥(切碎)
- 4 tablespoons 橄欖油
- 30 ounces 急凍切碎菠菜(解凍並擠乾水分)
- 7 large 雞蛋(打散)
- 1 cup 巴馬臣芝士(新鮮磨碎)
- 3 tablespoons 麵包糠(普通乾的)
- 8 ounces 菲達芝士(切塊)
- 0.5 cup 松子(烤過)
- 1 teaspoon 鹽(或依個人口味)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(新鮮研磨)
- 1 package 酥皮(解凍 (約30張))
- 1 cup 有鹽牛油(融化)
👨🍳 步驟
- 1
將焗爐預熱至350°F (180°C)。
- 2
在一個大煎鍋中，用中火加熱2湯匙橄欖油。加入切碎的洋蔥，炒至變軟並呈金黃色，約10分鐘。
- 3
在一個大碗中，混合擠乾水分的菠菜、炒香的洋蔥、打散的雞蛋、巴馬臣芝士、麵包糠、菲達芝士塊、烤過的松子、鹽和胡椒。攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保菠菜已徹底擠乾，以去除多餘水分。 - 4
準備酥皮：在一塊乾淨的檯面上攤開一張酥皮。慷慨地刷上融化的牛油。在上面再鋪一張，並刷上牛油。重複此步驟，共用三張酥皮。
💡 專業提示: 用濕布蓋住剩餘的酥皮，防止變乾。 - 5
將約2湯匙的菠菜和菲達芝士混合物沿著堆疊好的酥皮的底部邊緣鋪開。
💡 專業提示: 不要過量填滿，否則難以捲起。 - 6
將酥皮的兩側向內折疊覆蓋住餡料，然後從底部緊緊捲起，形成一個小捲或雪茄狀。
💡 專業提示: 將邊緣封好，以防止餡料洩漏。 - 7
將捲好的派皮接縫處朝下放在鋪有烘焙紙的烤盤上。在頂部刷上融化的牛油。
💡 專業提示: 在派皮之間留些空隙，因為它們可能會稍微膨脹。 - 8
焗20-25分鐘，或直至呈金黃色且香脆。
💡 專業提示
- ✓這些可以提前製作並重新加熱。
- ✓製作一個大派時，在塗油的烤盤中鋪上6張酥皮，均勻鋪上餡料，再鋪上另外6張酥皮，刷上牛油，然後焗1小時。
- ✓使用優質的菲達芝士以獲得最佳風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在餡料中加入炒過的韭蔥或一撮肉荳蔻。
- 為了素食選擇，請確保所有芝士都是素食友好的。